พื้นที่ปลูกกาแฟนั้นส่วนมากจะอยู่ระหว่างเส้นศูนย์สูตรที่ 23 องศา 27 ลิปดาเหนือ และใต้ หรือที่เรียกกันว่า Tropic of Cancer และ Tropic of Capricorn ครอบคลุมพื้นที่ในแถบแอฟริกา และอราเบีย, ละตินอเมริกา และหมู่เกาะแถบแปซิฟิก 

ในแต่ละภูมิภาคนั้นมีลักษณะภูมิประเทศที่แตกต่างกัน  ภูมิอากาศ และวิธีในการเพาะปลูกที่ต่างกัน กาแฟที่ผลิตได้นั้นจึงมีลักษณะรสชาติเฉพาะตัวที่แตกต่างกัน